分水滩滩酒的历史起源于清末民初。《泸县志》载：“酒以高粱酿制者曰白烧，以高粱、小麦合酿者曰大曲。清末白烧槽户六百余家，出品远销永宁及黔边各地……又有用白烧熏制香花、玫瑰、佛手、玉兰、薄荷而成者，通称花酒。”于2010年被列为泸州市非物质文化遗产项目，其产品远销川、滇、黔、渝以及陕西、北京、新疆等地。